Hallo du, heute zeigen wir dir, wie man echte türkische Köfte macht. Tariks Mama Emine hat uns nämlich eeendlich ihr Rezept verraten.
Lieblingsessen im Hauptquartier
Nicht nur Tarik liebt Köfte! Wir freuen uns alle immer total, wenn Tariks Mama sie für uns macht. Manchmal bringt sie die leckeren Hackfleischbällchen auch zu uns ins Hauptquartier, dann können wir sie essen, während wir am Blog schreiben, oder versuchen, den Bankraub aufzuklären.
Und weil auf dem Blog schon oft gefragt wurde, wie man Köfte macht, haben wir uns heute alle bei Tarik getroffen und mit seiner Mama zusammen Köfte selbst gemacht. Das war gar nicht so schwer und sooo lecker! 🙂
Hier ist das Rezept für dich:
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 1/2 TL Pul Biber (Das sind türkische Chiliflocken und es gibt sie in scharf und mild. Mann kann sie im Türkischen Supermarkt kaufen. Wenn keiner bei euch in der Nähe ist, kann man auch
Chilliflocken aus einem anderen Supermarkt nehmen. Aber aufpassen, auch die milden sind schon scharf! Am besten nehmt ihr beim ersten Mal nicht so viel, wenn ihr nicht gern scharf esst 🙂 ) - 3 EL ganz feiner Bulgur (Das ist Weizengrütze und die gibt es auch im Türkischen Supermarkt. Auf der Packung sollte „köftelik“ draufstehen, dann ist es der feine – lustiges Wort, oder? 😀 )
- 500 g Hackfleisch (Rind oder Lamm)
- ein Ei
- 1 TL Salz
- 1 TL Pfeffer
- 3 EL Olivenöl
- Zwiebeln und Knoblauch hacken.
- Alle Zutaten in einer Schüssel verkneten. Das hat uns besonders viel Spaß gemacht. Man darf richtig in der Masse rummatschen. Aber natürlich: Vorher gründlich Hände waschen! 🙂
- Jetzt kommt die Masse für ungefähr eine Stunde in den Kühlschrank, damit sie richtig gut zusammenhält.
- Nach der Stunde kannst du aus der Masse leicht kleine Bällchen formen. Wenn die Masse zu klebrig ist, reib dir vorher am besten die Hände mit Öl ein oder befeuchte sie mit Wasser, dann bleibt nicht so viel an den Fingern kleben.
- Jetzt müssen die Bällchen in ungefähr 3 EL Öl in der Pfanne gebraten werden. Am besten machst du das mit einem Erwachsenen zusammen, denn es spritzt ganz schön und das Öl ist super heiß!
Und schon sind die Köfte fertig! 😀 Dazu haben wir heute einen Joghurt-Dipp gemacht. Dafür einfach Joghurt mit Salz und Pfeffer und, wenn du das magst, mit frischer gehackter Minze, verrühren. Mhmmm….
Mach die Köfte wie du magst…
Natürlich kannst du sie aber auch einfach so essen, oder mit Tomatensoße und Reis oder Kartoffelsalat. Was dir am besten schmeckt! 🙂 Falls du kein Fleisch magst, kannst du auch tolle Köfte aus Linsen machen, hat Tariks Mama erzählt. Das müssen wir auch mal ausprobieren!
Hast du auch schon mal Köfte gemacht? Oder andere Hackfleischbällchen? Wie heißen denn solche Bällchen bei dir? Manche sagen ja Bulette, andere Frikadelle oder Fleischpflanzerl. 😉
Schreib uns auf jeden Fall, wenn du unser Rezept ausprobiert hast und was dir dazu am besten schmeckt!
Liebe Grüße von der total vollgegessenen Bloggerbande!
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Hallo Bloggerbande,
dass ist ein prima Rezept, davor habe ich Köfte noch nie gemacht, aber andere Hackfleischbällchen, die heißen Königsbergerklopse. Vielen Dank für das Rezept.
Viele Grüße:
Künstlerin
Hallo Künstlerin!
Mhm… Königsberger Klopse gabe es schonmal, als wir bei Cilly waren. Die fand ich auch super lecker! 🙂 Schreib uns, wenn du das Rezept ausprobiert hast! Ich bin gespannt, wie dir die Köfte schmecken!
Starke Grüße
Dein
@Fußballheld
HAB SIE PROBIERT, SCHMECKEN SUUUUUUUUPER LEEEEEEEECKER!
DA IST EI DRIN ICH BIN STARYA ICH HAB DAFOR GEFRAGT OPS EIN REZEPT OHNE EI GIBT UND OHNE FLEISCH TROTDEM GUTE IDEE ABER HABT IHR EIN REZEPT
FÜR MICH GEFUNDEN?
Schreibt zurück
Lg STARYA
Lg STARYA
HALLO BLOGGERBANDE
Ich habe auch noch nie Köfte gekannt
bei uns heißen die Frikadellen .In der Schule gibt es auch manchmal königsbergerklopse .Ich muss das Rezept mal ausbrobieren ,
VIELEN DANK FÜRS REZEPT!
BLOGGERBANDE WANN KOMMT ENDLICH MAL EIN REZEPT OHNE EI ICH WARTE SCHON SOOOOOO LANGE …..
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Ich weiß ich bin ungeduldig
Lg starya
Hey Starya,
sorry, dass du so lange auf meine Antwort warten musstest. Ich habe Elisabeth gefragt, was man tun kann, wenn jemand kein Ei essen darf. Heute kam ihre Antwort per E-Mail. Sie meint, man soll 300 g Maismehl und 30 g Johannisbrotkernmehl mischen. Es ist wichtig, das sehr gründlich miteinander zu mischen: Also immer wieder durchsieben und mit einer Gabel mischen, damit es wirklich supergut durchgerührt ist. Frag am besten deine Mama, ob sie dir helfen kann! Um EIN Ei zu ersetzen, mischst du 2 Teelöffel dieser Mischung mit 40 g Wasser. Wenn das Rezept ZWEI Eier braucht, dann mischst du 4 Teelöffel diesiger Mischung mit 80 g Wasser …und so weiter. 🙂 Ich hoffe, dass das klappt!
Liebe Grüße
Dein
@Kameramädchen
Hört sich lecker an
Bist du ein Arazhul Fan?Ich liebe seine Videos😊😋🤣
Ich mag köfte aber manchmal ist es wirklich scharf aber ich habe nie köfte selbst gemacht aber meine mutter öfter 😊 und es ist lecker
Lg
super rose
Hi du!
Ja stimmt, meine Mutter macht sie auch oft ganz schön scharf! Aber ich mag sie inzwischen auch schärfer. Probier doch mal aus, mit deiner Mutter zusammen Köfte zu machen. Wir hatten total viel Spaß dabei! 🙂
Starke Grüße
Dein
@Fußballheld
Ich kenne köfte schon seit der Geburt aber mag es nicht so arg😟
Könnt ihr auch mal das Rezept von einen schokokuchen schreiben BIIIIIIIIIIIITTE
Schreibt bitte zurück!!!
Ich bin ein ungeduldiger Mensch!
Hi Manga King,
wir haben schon einmal einen Beitrag zu einem Rezept für Schoko-Cupcakes gemacht. Schau doch mal nach, vielleicht schmecken die dir auch gut 🙂
Viele Grüße
Dein
@Skaterjunge
Ich glaube die köpfe schmecken gut!
Es klingt lecker!
LG Blumenmädchen
Hallo Blumenmädchen,
wenn du die Köfte mal ausprobiert hast, sag doch mal Bescheid, ob sie dir geschmeckt haben 🙂
Liebe Grüße
Dein
@Kameramädchen
Da ich Türke bin esse ich viiiiiiiiiiiiiiiieeeeeeeeeeel Köfte. Ich liiiiiiiiiiieeeeeeebe Köfte
ich auch
ich kenn köfte ein türkisches gericht sehr lecker
Muss man Chilli reinmachen ?🌶😵
Ich mag Chilli nähmlich überhaupt nicht ‼️‼️‼️‼️‼️‼️‼️‼️‼️‼️‼️‼️‼️‼️‼️‼️
Cilli bitte antworte mir mal 🤗🤗🤗🤗🤗🤗🤗🤗🤗🤗🤗🤗🤗🤗🤗👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍😘
Bitte Cilli 🙏🙏🙏🙏🙏
Hallo Mavis,
nein, du musst natürlich kein Chili in die Köfte reintun, wenn es dir nicht schmeckt 🙂
Starke Grüße
Dein
@Fußballheld
Köfte sagt man auf Bosnisch Cevap und das ist genau dasselbe und schmeckt auch gleich.
Ach ja und noch was ihr habt das super erklärt wie man das macht echt toll!
Hört sich lecker an😁😋