Hallo, ich bin’s, Antonia! Was ist goldgelb, süß und schmeckt wie ein Stück vom Himmel? Richtig: Karamell.
Meine Mama hat mir gezeigt, wie man die leckere Süßigkeit selbst macht. Wusstest du, dass Karamell eigentlich nur geschmolzener Zucker ist? Die Herstellung ist auch ganz einfach, kann aber ein bisschen tricky sein, wenn man es zum ersten Mal macht. Deshalb würde ich dir empfehlen, das Rezept erstmal mit einem Erwachsenen auszuprobieren. 😊
Das brauchst du dafür:
100 g Zucker
2 Esslöffel Wasser
Das ist das Basisrezept. Du kannst es aber mit etwas Sahne, Butter oder mehr Wasser verändern.
Und so geht’s:
Als erstes gibst du den Zucker und das Wasser in einen Edelstahl-Topf oder eine beschichtete Pfanne.
Jetzt muss das Gemisch ganz langsam und vorsichtig erhitzt werden, also auf einer niedrigen Stufe. Hier musst du aufpassen: wenn das Karamell anbrennt, wird es schwarz und bitter.
Außerdem: Rühren verboten! Wenn du das Gemisch umrührst, wird es nicht fest. Deshalb ist es umso wichtiger, die ganze Zeit danebenzustehen und aufzupassen, dass es langsam erhitzt, bis…
…das Gemisch nach wenigen Minuten anfängt, zu blubbern.
Jetzt verfärbt sich die Zuckermasse schnell und wird gelb und dann goldfarben. Sobald die Masse goldgelb ist, machst du den Herd aus. Die restliche Wärme der Platte reicht jetzt aus.
Wenn das Karamell hellbraun ist, nimmst du den Topf vom Herd. Fertig!
Jetzt hast du eine Flüssigkeit, die du beliebig weiterverarbeiten kannst, zum Beispiel zu Karamellbonbons. Das haben meine Mama und ich gemacht… so lecker!
Dafür brauchst du noch zusätzlich:
40 ml Sahne
So funktioniert es:
Nimm den Topf von der Herdplatte und gieße vorsichtig die Sahne hinzu. Hier musst du aufpassen, dass es nicht spritzt. Achtung, heiß!
Stelle den Topf wieder auf den Herd. Stelle ihn auf eine niedrige Stufe.
Jetzt darfst du umrühren. 😛 Solange, bis eine cremige Masse entsteht.
Falte als nächstes ein Stück Alufolie mehrmals, bis du ein einigermaßen stabile Alufolie-Stück hast. Etwa 30 cm sollte es lang und breit sein.
Das Stück faltest du nun zu einer viereckigen “Schale” mit etwa 3 cm hohen Seitenrändern.
Lege es mit Backpapier aus ODER pinsele die Alufolie mit Butter ein.
Dann gießt du die Sahne-Zucker-Masse hinein. Ab in den Kühlschrank damit für 2 Stunden!
Nach 2 Stunden kannst du das Karamell aus der Form lösen und in Stücke schneiden.
Wenn du das Rezept ausprobiert hast, sag doch Bescheid, wie es geklappt hat! Ich bin gespannt… und muss jetzt erstmal verdauen – zu viel Karamellbonbons gegessen 😀
Deine
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Ich finde es geil das die bloger bande ein Rezept dahin gemacht hat
bis bald
dein starker und coller
Tarik
Mhhhhhh lecker 😋😋😋😋😋
Ich liebe Karamell
Cool wir sind einer Meinung ich liebe auch Karamell AAA lustiger Name. Ich habe das Rezept noch nicht gemach aber ich esse so gerne diese Karamell Bonbons mit der Kuh drauf.
Ich finde es cool. Wenn ich Zeit habe ,werde ich es ausprobieren!!
Hey,
dann erzähl uns auf jeden Fall, ob es geklappt hat 🙂
Viele Grüße
Dein
@Skaterjunge
das-kenne-ich-auch-aber-mein-rezept-ist-ein-bisschen-anders:ich-erhitze-zucker-MIT-butter-in-der-pfanne.fruher-hanen-es-ichund-mein-schwester-heimlich,wenn-unsere-mitter-nicht,da-war-gemacht.sie-ist-nähmlich-heilpraktikerin-und-hasst-wenn-wir.was-süsses-essen
Cool… Ich probiers gleich aus
Ich liebe Karamell
Ich liebe Karamel!!!!
Und euch
Karamell ist COOL leider dufte ich nicht probieren
cool, wenn ich Zeit habe werde ich es fileicht versuchen .🙂
Hi Kochbar ☺
Super Rezept cool gemacht ❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👌👌👌👌👌👌👌👌👌👌👌👌👌👌👌😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍
Karamell ist das beste ,wer findet das auch?
Auf jeden Fall! Aber Gummibärchen sind auch cool
Danke, ich liebe Karamell!
Heute Abend machen wir einen Kinoabend da Probier ich es mit Popcorn 🍿!!!!!!😃😃😃😃😃😃😃😃😄😄😄😃😃😄😄😄😃😃😄
Später schreib ich wie es geklappt hat !!!
ich liebe karamel
Ich habe mir vorgenommen den Karamell zu machen was könnt ihr mir über raten einfach so lassen oder Bonbons draus zu machen?
Beides lecker. Was magst du denn lieber? Probier doch einfach mal mit der Hälfte Bonbons aus…😌
Nach Bonbons draus das ist immer gut und praktisch zum mitnehmen.Viel Glück Skaterjunge.
An: Schnellschreiberin. Danke für das Rezept.
Endlich heute mache ich Karamell.
Cool toni
Karamell selber machen will ich auch ausprobieren
Lecker ich habe jetzt Ferien und werde es zu💯% ausprobieren
Super! Hast du es schon ausprobiert? Hat es funktioniert? Und das wichtigste: Hat es geschmeckt? 😋
Probiere es direkt aus!😋😄
Habs ausprobiert. Suuuuuppppeeeerrrr lecker!!!! Abgesehen von der Wartezeit ging es ganz schnell. Ca.20 min! Und auch nur wenige Zutaten.
I’m in LOVE
Oh. Das hast du aber schnell ausprobiert 😊
Super, dass es dir geschmeckt hat. Hast du aus dem Karamell die Bonbons gemacht?
Ich liebe Karamel ich werde es mal ausprobieren
😃😄😄😄😄😄😄😄😄😄😄😄😄😄😄😄😄😄😄😄😄😄😁😄😄😄😄😄😄😄😄😄😄😄😄😄😄😄😄😄😄😄😄😄😄😄😄😄😄😄😁😄😁😁😁😁😁😁😁😁😁😁😁😁😁😁😁😁😁😁😁😁
Super. Dann viel Spaß beim Nachmachen. Schreib mal, wie es geklappt hat. 😊
Ich liebe die blogger bande und die bonbons sind einfach mmmmmmhhhhhhhhhega lecker
Super 👍
die bonbons sind einfach mmmmmmhhhhhhhhhega lecker
Ich finde es toll weil’ es spannende Fälle sind .Was ich nicht toll finde ist das sie immer großes Glück haben.
Danke für das Rezept, ich wollte schon immer Mal Karamell Bonbons selber machen hatte aber kein Rezept 😁👍🏻